Rezeptgruppe: Aperitifs

Als Aperitif - vom lateinischen "aperire" (öffnen) - bezeichnet man Getränke, die vor dem Essen genossen werden. Ein guter Aperitif regt den Appetit an, beeinträchtigt die Geschmacksnerven nicht, und hilft, sich in geselliger Runde zu entspannen. Alle Getränke, die nicht zu süß oder zu alkoholreich sind, sind als Aperitif geeignet. Sie sollten von der Menge her nicht zu reichlich bemessen sein, damit sie den Magen nicht belasten. Zu den Klassikern zählt der Martini oder der Manhattan.