Zutat: Pistazie

Die Pistazienfrucht ist die Steinfrucht des Pistazienbaums. Sie ist oval, etwa 1-2 cm lang und hat eine harte, leicht beige Schale. Im Inneren befindet sich ein grüner, essbarer Kern, der reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist. Pistazienkerne werden geröstet, gesalzen oder naturbelassen als Snack verzehrt. Sie werden auch in Backwaren, Eis und anderen Süßspeisen verwendet.