Zutat: Pisco

Der Pisco ist ein reiner Weinbrand, für den bei der Herstellung etwa 6-7 kg Trauben für 1 Liter Pisco benötigt werden. Pisco wird auf Grund seiner Herkunft in Peruanischem und Chilenischem Pisco unterteilt. Die wichtigsten Unterschiede dieser beiden Sorten liegen in den verwendeten Rebsorten (siehe Pisco - Getränk). Außerdem liegt der Alkoholgehalt bei Peruanischem Pisco konstant bei etwa 43 Vol.-%, Chilenischer Pisco wird hingegen in verschiede Qualitätsstufen mit unterschiedlichen Alkoholgehalten unterteilt: Pisco Especial (35 Vol.-%), Pisco Reservado (38–40 Vol.-%) und Gran Pisco (43 Vol.-% oder mehr).